31 de octubre de 2011

Como la sal



Hacer el trabajo bien es como condimentar con sal. Demasiada sal, salado. Muy poca sal, insípido. La cantidad justa de sal, no se nota.

Cuando el trabajo tiende a ser personalizado en recepción y en emisión es algunas veces masivo otras personal, no siempre todos estarán conformes. Así es la vida. Sin embargo, es una joya extraordinaria cuando alguien le lanza un cumplido a tu plato.

Sobre todo si el restaurant es nuevo y ha habido muchos a los que les sabe insípido o salado.

Defensas bajas y multiplicaciones largas

A un año de pandemia ya, me parece importante escribir que el cansancio es un factor importante en el comportamiento. Cuando menos el propio...